日本みつばちのはちみつ（山桜の匙と）

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01 日本みつばちのはちみつ（山桜の匙と）　
190 g
限定50セット　ギフトボックス入

※八ヶ岳セレクションでは商品をお送りする際、自然に還りやすい素材での包装を心がけています。

※こちらの価格には消費税が含まれています。

※別途送料がかかります。送料を確認する

清里の牧場通りにあるオーベルジュ。

1986年、オーナーシェフの五味博の父、忠二郎が梨の木の苗を息子が建てた宿の裏に植えた。2017年、大きく成長した梨の木の下に、シェフが巣箱を置くと、どこからともなく日本みつばちが集まってきた。

古来、軒先などで飼われ、蜜は民間薬・滋養薬として親しまれてきた日本みつばち。
欧米から西洋みつばちが輸入された明治以降、採算性の低さから養蜂家の多くが手放し、現在は希少な存在で、幻の蜜とも言われる（国内流通量は0.1%）。

1〜2個しかならなった梨の実がたわわについたのは3 年目の秋。

みつばちたちは、3月に咲き始める通り沿いのコブシから始まり、山桜、牧草地のアカツメクサにシロツメクサ。

農園のブルーベリー、たまの遠出で森の中のヤマツツジなどにも。