8月。野香茶を生産する、北杜市明野町の上原寿香さん（Camino naturalLab.）を訪ねた。

前回訪問した春から、庭や施設が進化しているのに驚く。庭の入り口には、種から数年がかりで発芽させたというハマナスが、４〜５本地植えで、次の開花シーズンを待っている。

フードガーデンでは、ヤグルマソウが咲き納め！といわんばかりに美しいブルーを彩っていた。

ラボラトリーは大幅に改築され、洗練度がさらに増し、訪れる人をうっとりさせるだろう。

これらすべて、寿香さんひとりの手で進めているというから、その熱量に圧倒される。季節や環境に加え、彼女のイメージによって変化し続けるガーデン。時折、訪れては、メッセージを受け取れることを幸せに思う。

今年度、八ヶ岳セレクション用にブレンドしていただいているハーブティの第２弾には、晩夏にソーダ水でも美味しく淹れられる工夫をして登場です。ミントやレモングラスの爽やかさに加え、ローズヒップとハイビスカス、それにリコリスはパウダー状にして甘みと香りがでやすいように手を加えた。ぜひ、ソーダ水を飲みたい季節のうちにお求めください。もちろん、水やお湯でも味しくいただけます。